Flavor Research Institute

บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด ได้เริ่มพัฒนาสินค้าเครื่องปรุงรส ตั้งแต่ปี 2554
และเล็งเห็นปัญหาของอุตสาหกรรมอาหารว่า การพัฒนาสินค้าและ
รสชาติใหม่ๆ บริษัทขนาดเล็กและกลางส่วนใหญ่ ไม่มีทรัพยากร บุคลากร เครื่องมือ ทางวิทยาศาสตร์ รวมถึงขาดประสบการณ์ ในการพัฒนารสชาติอาหาร ที่มีความซับซ้อน ทำให้ไม่สามารถควบคุมคุณภาพ
หรือใช้เวลานานจนไม่สามารถขยายตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทางเลือกอื่นคือการซื้อผงปรุงรสชาติสำเร็จรูปที่วางขายอยู่ทั่วไป ซึ่งอาจไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์หรือความต้องการอย่างแท้จริง หรืออีกทางเลือกหนึ่งก็คือ บริษัทส่งโจทย์วิจัยให้กับมหาวิทยาลัยต่างๆ ที่มีการเรียนการสอนสาขาวิทยาศาสตร์อาหารให้ช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ แต่ด้วยภาระงานด้านการสอนการวิจัยอื่นๆของอาจารย์นักวิจัยทำให้ใช้ระยะเวลานานในการได้ผลงานจากหน่วยงานวิจัยของมหาวิทยาลัย ไม่ทันต่อสถานการณ์ตลาดที่เปลี่ยนอย่างรวดเร็ว และอุปกรณ์เครื่องมือของมหาวิทยาลัย อาจไม่สอดคล้องกับเครื่องจักรผลิต ทำให้การต่อยอดเชิงพาณิชย์มีอุปสรรคเพิ่มเติม

บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด ได้สั่งสมประสบการณ์ในการสร้างทีมงาน
วิจัยวิทยาศาสตร์ เน้นการปรุงรสชาติอาหารและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
เพื่อตอบสนองอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป เนื้อสัตว์แปรรูป ขนมขบเคี้ยวเบเกอรี่ และเครื่องดื่ม และสามารถสร้างผลงานเป็นผลิตภัณฑ์ของบริษัทเองกว่า 40 รายการในระยะเวลา 5 ปี และเป็นผู้ผลิตเครื่องเทศคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรม มาเป็นเวลา 19 ปี ตั้งแต่ปี 2541

ประกอบกับที่บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด เป็นสมาชิกและกรรมการของโครงการNorthern Thailand Food Valley ที่ดำเนินงานโดยสภาอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ผ่านความร่วมมือของกระทรวงวิทยาศาสตร์ กระทรวงเกษตร กระทรวงอุตสาหกรรม โดยทั้งนี้เรา ได้นำความสามารถทางวิทยาศาสตร์ขององค์กรออกมาให้เป็นประโยชน์แก่คลัสเตอร์อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งจะยังผลในการช่วยแก้ปัญหา และช่วยขยายตลาดให้กับคลัสเตอร์ผู้ผลิตสินค้าอาหาร ในประเทศไทยและในระดับนานาชาติต่อไป